Machine à pain recettes sos

Bonjour à tous batman

Ayant reçu une super machine à pain la XBM 338 Privileg, ou Sunbow, et le mode d'emplois de notre ami Xide , j' ai essayer cette petite meirveille,
1er essai
Cake
Ingrédients :
3 œufs
170 g de sucre semoule
160g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel
c'est un peux la cata, heureusement que c'est bon quand même, le Cake n'a pas monter et est trops cuit
- les oeufs était peut être trops froid et pas asser de levure
2ème essais
même recette, mais le résultat pire que le premier scratch

avez vous des conseils à me donner, merci

HughChouky
Si jamais tu trouvais là ton bonheur...Qui sait!
http://www.chefsimon.com/cakma.htm
WôAmie!

Bonjour Webfox batman

Merci renard futé, je vois que dans cette recette on ne parle pas de sel, je vais essayer celà , mon salut à foxidol

cake

150 grammes de beurre
200 grammes de farine tamisée
3 oeufs
vanille (extrait/ sucre vanillé/ vanille de synthése)
Levure chimique ou bicarbonate de soude: 1 sachet (11 gr)

WôA...dit-elle!
Idem... Wink

bonjour

je n'ai pas encore tester la nouvelle recette , j'ai acheter un petit sachet avec une préparation toute faite et mélangée pour faire un cake, normalement prévue pour un fou traditionel, mais j'ai mis cette préparation dans la machine a pain, et bien c'est un délice lol!

donc je me demande si il faudrais pas mélanger moi même tous les ingrédients avant de les mettre dans la machine scratch

Bonjour Chouky

D'après ce que tu dis, les ingrédients ne sont pas mélangés et c'est la cause des mauvais résultats.

Sur la photo de ta machine, on apperçoit la lame du pétrin, il faudrait savoir si elle tourne pendant la préparation de la pâte.

Cette lame tourne-t-elle librement sur son axe, ou sens tu une résistance dû au moteur lorsque tu essais de la faire tourner à la main ?
N'y a-t-il pas de fêlure sur la lame, au niveau de l'emboitement sur l'axe ? Cela aurait pour effet de laisser tourner le moteur, sans que la lame ne tourne (bloquée par la concistance de la pâte).
Cette machine a-t-elle déjà bien fonctionné et a-t-elle beaucoup servi auparavant ?

Cordialement

Bonjour Xide batman

oui c'est bien les mélanges qui ne se font pas bien, j'ai vérifier, la lame ne tourne pas quand j'éssaie de le faire a la main, mais elle tourne bien quand le moteur est en route , elle a l'air tout a fais intacte et n'a servi que 2 ou 3 fois pas davantage, mais je ne sais pas si elle a donner de bon résulats,

Et au niveau des préparations, as tu vu une différence entre celles que tu prépares et celles toutes prêtes ?

Une plus liquide que l'autre

re Xide

oui on dirais que la préparation toute faite est plus liquide Basketball

Un essai serait à faire, pour faire du pain immédiatement, mais en faisant fondre légèrement le beurre avant incorporation dans la cuve.

Je ne parviens pas à trouver de documentation technique pour cet appareil, mais peut-être chauffe-t-il légèrement au moment du pétrissage.
En aidant de cette manière, cela nous donnerais un indice.

re Xide

faire fondre le beurre avant, je vais tester , je te tien au courent
merci pour ton aide cat

Bonjour Chouky

Le but pour les essais est de rendre la préparation plus facile à pétrir, donc un peu plus "liquide", pour se raprocher de la consistance de la préparation toute prête.

Il n'y a ni eau ni lait dans la recette, c'est pourquoi je te conseille de "jouer" sur le beurre, qu'il est conseillé de faire fondre au bain marie.

Nous attendaons le résultat

Très cordialement

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